老李头本年67岁，退休后最大的乐趣等于在家作念饭。可这天，他在手机上看到一条新闻：“燃气灶致癌！厨房的致命杀手！”老李头心里咯噔一下，手里的锅铲差点掉在地上。

他思起我方每天在厨房 里贫苦，燃气灶的火苗呼呼作响，油烟满盈。难说念这些年，我方一直在“慢性寻短见”？

老李头坐不住了，走到厨房，盯着那台用了十几年的燃气灶，心里五味杂陈。无奈之下，只可让女儿把电磁炉换上。

老李摩挲着冰凉的新灶面，感触说念：“你说，咱家吃了三十年的家伙……到底是养东说念主，如故害东说念主？”

一、燃气灶成“健康刺客”？

斯坦福大学就曾开展过这样一个沟通，通过专科仪器对超100个家庭的使用燃气灶前后的室内环境进行测量，发现不开抽油烟机情况下，使用1小时足下的燃气灶就会导致室内二氧化氮浓度超标！

况兼这样的情况即使在关闭燃气灶后的2-3小时内依然存在，尤其是居住面积不大的家庭，比如75正常米以下的住宅，二氧化氮暴露量年均水平高于寰宇平均水平，也等于说居住面积越小，二氧化氮暴露风险越高。

在好意思国，每年因为二氧化氮暴露导致19000名成东说念主逝世，和50000名儿童出现哮喘。

相同是来自斯坦福大学的沟通，发现使用燃气灶可能和白血病和其他血细胞癌关联。

沟通员对87户辞别来自14县的家庭进行8小时的厨房环境监测，效果查出燃气灶烧毁经过中开释的苯含量以致比二手烟还高，贯穿烧毁45分钟，就不错让厨房中的苯含量超标，并在室内空气中停留数小时之久，况兼开不开抽油烟机王人区别不大。

要知说念苯是已知1类致癌物，东说念主体永久暴露在过量的苯环境中，就会增多患癌风险。

二、使用燃气灶时，该怎么遁藏风险？

那燃气灶使用风险这样大，无谓又不可，日常怎么作念智力裁汰危害值呢？

1、开窗透风

在家作念饭时，清静没相干闭门窗，最佳把窗户王人翻开，增多空气对流，让无益气体不错快速排出室外，即使烹调完成也不要立时关窗，最佳等多透风一会再关。

2、开抽油烟机

在烹调前最佳就把吸油烟机开上，况兼调到最大功率，这样不错更好的裁汰无益气体浓度。

3、清静烹调口头

不同烹调口头产生油烟进程也不同，日常最佳少在家作念一些煎炸类的食物，减少油烟的产生，另外要是有电磁炉大致空气炸锅这种家电，也不错和燃气灶轮替使用，减少燃气灶使用频率。

4、如期清洁

燃气灶唯惟一段技艺不频繁清算就会覆盖一层油脂，别合计它们仅仅看起来不好意思不雅，在使用燃气灶时，这些名义残留物也会增多无益物资的开释，是以如期清洁燃气灶也很关键。

三、厨房的4个健康隐患，防备遁藏！

除了燃气灶问题，厨房里还有一些容易忽视的坏习尚，永久不清静也可能导致家东说念主扎堆患癌，尤其以下4个方面。

1、不开或早关油烟机

好多东说念主习尚等炒菜出的油烟大了以后再开抽油烟机，大致告成不开，忍一忍就好。内容上这样更容易制造油烟环境，家庭永久暴露在这样的无益气体中，会增多鼻咽喉炎症疾病以致诱发肺癌的出现。

有流行病学沟通说明油烟暴露与肺癌风险的相干，忽视作念饭前就应该实时把抽油烟机翻开，烹调适度后也不要立时关掉，最佳等个3分钟。

2、炸过的油反复使用

在家炸完食物的油好多东说念主不舍得坐窝扔掉，思着蚁合起来还不错多炒几个菜，其实经过高温反复加热的油会产生反式脂肪酸以及无益的油脂氧化居品，比如苯之类致癌物资，另外保存失当也可能增多油的氧化速率，加快变质风险。

3、用饮料瓶盛放醋、酱油

信服不少东说念主家里王人出现过用喝完的饮料瓶洗净后装醋油等调味品的情况，内容上这样的作念法也掩饰着不小健康隐患！

因为这些塑料瓶自身仅仅针对纯粹水、饮料等液体进行缠绵，材料采用多为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），但要是换装醋等PH值低的液体，很可能会增多瓶子无益物的迁徙量，况兼塑料瓶也不宜久放，不然老化后的瓶子也会增多风险。

4、砧板、筷子永久不更换

用真切的砧板和筷子很容易出现划痕，这些沟壑永久和食物、水等构兵，简陋的就会成为细菌培养皿，相等是一经有霉点点的砧板和筷子，一定别再用了，即使煮沸大致暴晒王人很难废除上头的黄曲霉毒素，如期更换餐具和砧板不错很好的幸免这些情况发生。

是以别小看厨房这一亩三分地，日常思要住的健康、吃的健康，上述坏习尚忽视实时改，幸免可能的慢性挟制。

参考府上：

[1]《燃气灶也有寿命！正本我家一直藏了颗“定时炸弹”》.人命时报.2017-05-08.

[2]《5 个厨房里的坏习尚，可能导致家庭癌！尤其第一个，好多东说念主王人中招》 .科普中国.2024-07-14.

[3]《厨房里7个习尚，王人是在给健康“埋雷”！第一个就有致癌风险》.健康时报.2023-07-04.